사천시 공고 제2026-1487호
제18회 사천시농업한마당축제 with 「 제1회 사천짜장 전국 요리 경연대회 」 참가자 모집 공고(연장) |
경남 사천의 우수한 농특산물을 활용한 창의적인 「사천짜장」 메뉴를 발굴·육성하고, 지역의 특색을 담은 대표 음식으로 발전시켜 사천 농·특산물의 홍보 및 지역 관광 활성화에 기여하고자 「제1회 사천짜장 전국 요리경연대회」를 다음과 같이 개최하오니, 관심 있는 분들의 많은 참여를 바랍니다.
2026년 9월 21일
사 천 시 장
Ⅰ | 대회 개요 |
1. 일 시: 2026. 10. 31.(토) 15:00~17:00
2. 장 소: 사천시농업한마당축제 행사장 메인거리
※ 우천시 변경장소 별도안내
3. 대 회 명: 제1회 사천짜장 전국 요리경연대회
4. 주 제: 사천 농특산물로 완성하는 새로운 사천짜장
사천 농특산물을 활용하여 기존 짜장의 틀을 넘어선 창의적이고 차별화된 ‘사천짜장’ 요리 개발
- 사천 농특산물을 1개 이상 활용 필수
- 면, 밥, 빵, 전, 튀김 등 음식의 형태 및 조리법에 제한 없음
- 짜장의 기본적인 특성을 살리면서 사천 농특산물의 맛과 특색을 표현할 것
- 완성된 요리의 맛, 창의성, 사천 농특산물 활용도 및 상품화 가능성 등을 종합적으로 평가
※ 본선 현장경연의 조리시간, 제공 장비 및 조리환경 등 대회규정 확인 후, 현장에서 완성 가능한 조리공정과 레시피로 제출
5. 참가자격: 만 18세 이상(공고일 기준) 대한민국 국민 누구나
6. 경연방식: 1차 서류심사, 2차 본선 현장경연 5팀(팀당 2인 이내)
7. 주최/주관: 사천시, 사천시농업한마당축제 추진위원회
8. 시상내역
구 분 | 시 상 훈 격 | 부 상 | 팀 수 |
대 상 | 사천시농업한마당축제 추진위원장 | 상장, 시상금 100만원 | 1 |
최우수상 | 상장, 시상금 70만원 | 1 |
입 선 | 시상금 각 30만원 | 3 |
계 | | 260만원 | 5 |
Ⅱ | 신청서 접수 안내 |
1. 접수기간: 2026. 9. 14.(월) ~ 10. 6.(화)
방문 접수: 10. 6.(화) 18:00 까지 [평일 09:00 ~ 18:00(점심시간 12:00~13:00 제외)]
이메일 접수: 10. 6.(화) 23:59 까지
우편 접수: 10. 6.(화) 18:00 도착분에 한함
※ 참가신청 후 문의처(055-831-3820)로 접수 여부 확인 필수
※ 접수된 서류는 일체 반환되지 않음
2. 제출서류
참가신청서 1부
개인정보동의서 1부
참가서약서 1부
표준레시피 및 요리사진 각 1부
신분증 사본 1부
3. 접수방법: 방문, 이메일, 등기우편
4. 접 수 처
방문/우편: (우52538) 경남 사천시 용현면 진삼로 902,
사천시농업기술센터 미래농업과(요리경연대회 담당자 앞)
전자우편: 0mailto:
[email protected];2;0;0mailto:
[email protected]_TYPE_EMAILHWPHYPERLINK_TARGET_BOOKMARKHWPHYPERLINK_JUMP_CURRENTTABny1219@korea.kr
※ 한글파일과 출력 후 서명한 스캔본(신청서, 동의서, 서약서) 추가 제출
5. 참가팀 확정 및 발표: 2026. 10. 12.(월) 14:00(사천시청 홈페이지)
※ 자체심사 규정에 의거 본선진출 5팀(+대기 5팀) 선정 통보
6. 문 의 처: 사천시농업기술센터 미래농업과(055-831-3820)
Ⅲ | 심사 방법 및 기준 |
1차 서류심사
심사방법: 참가신청 서류를 통한 서류심사
심사위원: 식품, 요리 관련 전문가 및 공무원
선정팀수: 본선 진출팀 5팀 선발
※ 본선 경연 포기자를 대비하여 대기 5팀 별도 선발
심사기준
평가기준 | 배점 | 평 가 내 용 |
주제 적합성 | 25 | 사천짜장 경연대회 주제 및 요리의 연계성, 짜장소스·짜장요리의 활용 정도 |
사천농특산물 활용성 | 25 | 사천지역 농특산물의 활용 여부, 종류 및 요리와의 활용 적합성 |
창의성 및 차별성 | 20 | 기존 짜장요리와 차별화되는 재료 구성, 조리방법 및 메뉴 구성 |
레시피 완성도 | 20 | 재료 구성, 조리 방법의 구체성 및 실제 현장 조리 가능 여부 |
요리의 상품성 | 10 | 메뉴의 시각적 완성도, 대중성 및 향후 메뉴화 가능성 |
합 계 | 8 =SUM(ABOVE)??%g,;;100 =SUM(ABOVE) %g, 100 100 | |
2. 본선 경연심사
일 시: 2026. 10. 31.(토) 15:00 ~17:00
※ 참가자는 사전 집결 및 준비를 위해 별도 안내된 시간까지 행사장에 도착하여야 하며, 세부일정은 본선경연 진출팀에 개별 안내
장 소: 사천시농업한마당축제 행사장 메인거리
참 가 팀: 5팀(1차 서류평가 통과팀)
경연시간: 60분 이내 작품 완성 및 제출
심사방법
- 작품심사: 심사위원에 의한 조리과정 및 현장 시식 평가
- 심사위원별 평가점수를 합산·평균하여 기본점수를 산정하고, 시민평가단 가산점 및 감점을 반영하여 최종점수 고득점순으로 순위 결정
심사위원: 식품·요리 관련 전문가 및 축제 추진 관계자 등
심사기준
평가기준 | 배점 | 평 가 내 용 |
맛 및 조화성 | 25 | 맛의 균형, 재료 간 조화, 짜장소스와 요리의 어울림 |
사천농특산물 활용성 | 20 | 사천농특산물의 활용 정도 및 식재료의 특성이 요리에 반영된 정도 |
창의성 및 차별성 | 20 | 기존 짜장요리와 차별화되는 메뉴 구성 및 아이디어의 독창성 |
조리과정 및 위생·안전성 | 15 | 조리의 숙련도, 작업 과정의 쳬계성, 위생관리 및 안전수칙 준수 |
완성도 및 상품성 | 20 | 플레이팅, 시각적 완성도, 대중성 및 메뉴·상품화 가능성 |
합 계 | 8 =SUM(ABOVE)??%g,;;100 =SUM(ABOVE) %g, 100 100 | |
가산점 | +5점 | 시민평가 1등 |
+3점 | 시민평가 2등 |
감 점 | -5점 | 행사장 도착 지연 및 이탈 |
-3점 | 현장 경연시간 미준수 |
-3점 | 사전 조리법 변경 |
3. 시상내역
구 분 | 시 상 훈 격 | 부 상 | 팀 수 |
대 상 | 사천시농업한마당축제 추진위원장 | 상장, 시상금 100만원 | 1 |
최우수상 | 상장, 시상금 70만원 | 1 |
입 선 | 시상금 각 30만원 | 3 |
계 | | 260만원 | 5 |
※ 시상금의 제세공과금은 수상자가 부담
Ⅳ | 대회 규정 |
1. 참가자격 및 팀구성
본 대회는 사천 농특산물을 활용한 창의적인 사천짜장 요리를 개발할 수 있는 자로서 만 18세 이상 대한민국 국민 누구나 참가할 수 있으며, 본선 경연은 5개 팀(팀당 2명 이내)으로 진행한다.
※ 참가자격 및 팀 구성 기준은 공고일을 기준으로 한다.
2. 참가신청 및 제출서류
대회 참가를 희망하는 자는 공고문에서 정한 기간 내에 다음의 서류를 제출하여야 한다.
참가신청서 1부
개인정보 수집·이용 동의서 1부
참가 서약서 1부
표준레시피 및 요리사진 각 1부
신분증 사본 1부
3. 본선 진출팀 선정
제출된 참가신청서, 표준레시피 및 요리사진을 대상으로 자체 심사기준에 따라 1차 서면심사를 실시하여 본선 진출 5개 팀과 대기팀 5개 팀을 선정한다.
4. 참가신청 및 출품작 변경
참가신청서 접수 후 참가자 및 출품 레시피의 임의 변경은 원칙적으로 불가하다. 다만, 부득이한 사유가 발생한 경우 사전에 주최 측과 협의하여 승인을 받아야 한다.
5. 경연 진행 및 준수사항
참가팀은 경연 시작 전까지 지정된 장소에 도착하여 참가등록 및 조리도구 점검 등 경연 준비를 완료하여야 하며, 주최 측이 정한 경연시간 내에 조리를 완료하여야 한다.
정당한 사유 없이 경연 시작시간에 지각하거나 대회 진행에 지장을 초래하는 경우 감점 또는 실격 처리할 수 있다.
6. 사전 조리 및 재료 준비
사전 조리는 기본적인 재료의 세척, 손질 등 전처리 과정에 한하며, 조리·가열·완성된 음식의 사전 준비는 원칙적으로 금지한다.
다만, 장시간 숙성이 필요한 재료 등 사전 준비가 필요한 사항은 대회 운영상 필요하다고 인정되는 경우 주최 측과 사전 협의하여 허용할 수 있다.
7. 기본 조리시설 및 참가자 준비물
주최 측에서 제공하는 기본 조리시설 및 물품을 제외한 식재료, 조리기구, 식기 및 기타 필요한 물품은 참가자가 직접 준비하여야 한다.
기본 조리시설 및 제공 물품은 다음과 같다.
- 조리공간 팀당 3*3m 부스
- 가스버너 1대, 인덕션 1대
- 공동 세정시설 2개
- 앞치마, 위생모, 마스크
- 생수(2L) 2병, 키친타올 1개, 쓰레기봉투(20L) 2점, 부탄가스 2개
※ 세부 제공 물품 및 수량은 대회 운영 여건에 따라 변경될 수 있으며, 본선 진출팀에 별도 안내한다.
8. 위생 및 안전관리
참가자는 조리 과정에서 위생복 또는 앞치마와 위생모를 착용하는 등 식품위생 및 안전수칙을 준수하여야 한다.
출품작에 사용되는 모든 식재료 및 첨가물은 식용 가능한 재료를 사용하여야 하며, 조리 과정에서 발생하는 안전사고 및 개인 부주의로 인한 사고에 대하여 참가자 본인의 책임으로 한다.
9. 출품작 제출 및 심사
참가팀은 경연시간 내에 출품작을 완성하여야 하며, 주최 측이 정한 수량 및 방법에 따라 전시 및 심사용으로 제출하여야 한다.
※ 최종 완성 수량: 총 3인분 조리 후, 용도별 1인분씩 총 3접시로 소분하여 제출
- 사진 촬영·전시용 1인분, 전문심사위원(3명) 시식용 1인분, 시민평가단(5명) 시식용 1인분
본선 심사는 심사기준표에 따라 조리과정 및 완성된 요리를 종합적으로 평가하며, 참가자는 심사위원의 요청에 따라 출품작의 특징, 사천 농특산물 활용 내용 및 요리의 개발 취지 등을 설명할 수 있다.
10. 타인의 도움 및 대회장 이탈 금지
경연 중 참가자 외 타인의 도움을 받을 수 없으며, 경연 진행에 필요한 경우를 제외하고 임의로 대회장을 이탈하여서는 아니 된다.
11. 정리 및 원상복구
참가자는 경연 종료 후 출품작 및 개인 물품을 정리·회수하고, 주최 측이 지정한 방법에 따라 조리 공간을 정리하여야 한다.
12. 실격 및 수상 취소
다음 아래사항에 해당하는 경우 심사 대상에서 제외하거나 실격 또는 수상 취소할 수 있으며, 시상 후 해당 사실이 확인된 경우 지급된 상금 및 부상은 반환하여야 한다.
제출서류에 허위 사실을 기재한 경우
타인의 작품 또는 아이디어를 표절·도용한 경우
제3자의 저작권 등 권리를 침해한 경우
정당한 사유 없이 경연 규정을 위반하거나 대회 진행을 방해한 경우
참가신청 시 제출한 레시피와 현저히 다른 내용으로 출품한 경우
그 밖에 대회의 공정성을 훼손한 경우
13. 심사결과 및 이의제기
본 대회는 별도로 정한 심사기준표에 따라 심사하며, 심사 결과에 대한 이의제기는 원칙적으로 할 수 없다.
14. 규정의 준수 및 변경
참가신청서 제출은 본 대회 규정 및 운영방침에 동의한 것으로 간주하며, 모든 참가자는 대회 참가 전 본 규정을 충분히 숙지하여야 한다.
천재지변, 안전사고 예방 또는 불가피한 운영상의 사유가 발생한 경우 주최 측은 대회 일정 및 운영방법을 변경할 수 있으며, 변경사항은 참가자에게 사전 안내한다.
15. 기타 사항
출품작의 레시피, 사진, 영상 및 관련 자료의 활용은 참가 서약서에서 정한 범위에 따른다.
본 규정에 명시되지 않은 사항은 주최 측의 운영방침 및 대회 진행에 따른다.